Heidelberg Gin
Entdecke deinen Lieblings Regio-Gin!
Empfehlungen für Ginsorten in Heidelberg
Eau de Wald Heidelberg Gin
Hinter Eau de Wald steht Kathrin Christians, eine gefeierte Heidelberger Musikerin, die aufgrund eines Schicksalsschlags und des Corona-Lockdowns ihr Leben komplett veränderte. Sie gründete ihre eigene Marke, Eau de Wald – Wald und Natur zum Mitnehmen. Mit ihrer Begeisterung für Gin und ihrer engen Verbundenheit zum Odenwald begann sie, nach den perfekten Zutaten zu suchen und täglich in ihrer Küche zu experimentieren. Kathrin legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und spendet pro verkaufter 500-ml-Flasche Eau de Wald-Gin 1,- Euro für die Aufforstung vor Ort. Ihr geht es darum, der Natur etwas zurückzugeben, da die Hauptzutaten direkt aus dem Odenwald stammen.
315 Upstairs Heidelberg Dry Gin
Hortus Palatinus Heidelberg Gin
Die Herstellung von Gin
Arten von Gins
London Dry Gin
Der London Dry Gin ist wohl die bekannteste und meistverbreitete Art von Gin. Er zeichnet sich durch eine klare, trockene und wacholderbetonte Note aus. Traditionell wird er aus natürlichen Botanicals destilliert und enthält keine zusätzlichen Zucker- oder Farbstoffe. London Dry Gin eignet sich sowohl für den puren Genuss als auch als Basis für klassische Cocktails wie den Gin & Tonic.
Sloe Gin
Der Sloe Gin ist ein etwas süßerer und fruchtigerer Gin, der aus Schlehenbeeren hergestellt wird. Die Schlehenbeeren werden in Gin eingelegt und über einen bestimmten Zeitraum hinweg mazeriert, um ihre Aromen freizusetzen. Das Ergebnis ist ein intensiv fruchtiger Gin mit einer leicht herben Note. Sloe Gin wird oft pur oder als Zutat in verschiedenen Cocktails genossen.
Old Tom Gin
Old Tom Gin ist eine historische Gin-Variante, die in den 1800er Jahren populär war und in den letzten Jahren eine Renaissance erlebt hat. Er ist im Vergleich zum London Dry Gin etwas süßer und milder im Geschmack. Ursprünglich wurde Old Tom Gin als Antwort auf minderwertigen Gin hergestellt und mit Zucker oder anderen Süßungsmitteln versetzt, um den Geschmack zu verbessern. Heute wird Old Tom Gin in Handarbeit von vielen Craft-Destillerien produziert und ist besonders bei Liebhabern klassischer Cocktails wie dem Tom Collins beliebt.
Der Aufstieg des Gins in Heidelberg
Die Gin-Kultur in Heidelberg
Geschichte des Gins
Die Ursprünge des Gins können bis ins 11. Jahrhundert zurückverfolgt werden, als die Araber die Techniken der Destillation nach Europa brachten. Damals wurde destillierter Alkohol hauptsächlich für medizinische Zwecke verwendet, um verschiedene Krankheiten zu behandeln. Die Mönche in Klöstern spielten eine wichtige Rolle bei der Weiterentwicklung der Destillationstechniken und der Herstellung von Destillaten.
Im Laufe der Zeit wurde der destillierte Alkohol mit einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen aromatisiert, um den Geschmack zu verbessern und die medizinische Wirkung zu verstärken. Eine der frühesten bekannten Rezepturen für einen Gin-ähnlichen Trank stammt aus dem 12. Jahrhundert und wurde von einem Mönch namens Bernardo Vincelli in Italien entwickelt. Diese frühen Ginsorten wurden als „Genever“ bezeichnet und hatten eine ähnliche Basis wie der heutige Gin.
Im 16. Jahrhundert begann sich der Gin in den Niederlanden zu verbreiten, wo er unter dem Namen „Genever“ populär wurde. Die Niederlande waren zu dieser Zeit ein bedeutender Handelspartner für Gewürze und botanische Zutaten. Durch den Handel mit Gewürzen wie Wacholderbeeren, Koriander und Angelikawurzel wurden neue Geschmacksrichtungen und Rezepturen für den Genever entwickelt.
Im 17. Jahrhundert begann der Genever seinen Weg nach England zu finden, als niederländische Soldaten während des Dreißigjährigen Krieges in Großbritannien stationiert waren. Zu dieser Zeit war Genever bereits als beliebte Spirituose bekannt und wurde von den Soldaten mitgebracht. In England wurde der Name „Genever“ zu „Gin“ vereinfacht, und der Gin begann schnell an Beliebtheit zu gewinnen.
Die Popularität des Gins in England erreichte im 18. Jahrhundert ihren Höhepunkt. Zu dieser Zeit war der Gin aufgrund seiner einfachen und kostengünstigen Herstellung für die breite Bevölkerung zugänglich. Der Gin wurde zu einer Volksdroge und führte zu einer Periode, die als „Gin Craze“ bekannt wurde. Der übermäßige Konsum von minderwertigem Gin führte zu sozialen Problemen und einer starken Regulierung der Gin-Produktion.
Im 19. Jahrhundert wurde die Herstellung von Gin in England gesetzlich geregelt und qualitativ hochwertigere Ginsorten kamen auf den Markt. In dieser Zeit begannen auch Destillerien, neue Rezepturen und Geschmacksrichtungen zu entwickeln. Die Verschiedenheit des Gins nahm zu, und verschiedene regionale Stile und Traditionen entstanden. In Großbritannien entwickelte sich der London Dry Gin zu einem der bekanntesten und am meisten geschätzten Gin-Stile weltweit.
Im Laufe des 20. Jahrhunderts erlebte der Gin Höhen und Tiefen. In den 1920er Jahren war Gin während der Prohibition in den USA populär, da er leicht zu Hause herzustellen war. In den folgenden Jahrzehnten geriet der Gin jedoch etwas in den Hintergrund, da andere Spirituosen wie Whisky und Wodka an Beliebtheit gewannen.
In den letzten Jahrzehnten hat der Gin jedoch ein beeindruckendes Comeback erlebt. Mit dem Aufkommen der Craft-Spirituosenbewegung und dem wachsenden Interesse an handwerklich hergestellten Produkten hat sich auch der Gin wieder in den Vordergrund gedrängt. Immer mehr Destillerien auf der ganzen Welt widmen sich der Herstellung hochwertiger Ginsorten mit einer Vielzahl von botanischen Zutaten und interessanten Aromen.
Heute gibt es eine schier endlose Vielfalt an Ginsorten aus verschiedenen Ländern und Regionen. Von traditionellen London Dry Gins über exotische Ginsorten mit einheimischen Botanicals bis hin zu experimentellen Gins mit ungewöhnlichen Aromen – die Auswahl ist riesig. Gin hat sich zu einer äußerst vielseitigen Spirituose entwickelt, die sich hervorragend für Cocktails und Mixgetränke eignet.
Die Geschichte des Gins ist geprägt von Innovation, Handel und kulturellem Einfluss. Von seinen bescheidenen Anfängen als Heilmittel bis hin zur weltweiten Beliebtheit ist Gin zu einer Spirituose geworden, die von vielen Menschen geschätzt wird. Mit seiner reichen Geschichte und den unendlichen Möglichkeiten für Kreativität und Geschmack bietet der Gin eine faszinierende Reise für alle Liebhaber von Spirituosen.